空运急件的成本结构包括以下几个方面：
1. 运输费用：运输费用是空运急件的最主要成本之一。运输费用的计算通常是按照货物的重量和体积来确定的。对于中国到墨西哥的空运急件，运输费用会受到航班航线、舱位情况、燃油价格等多个因素的影响。
2. 处理费用：空运急件在运输过程中需要经过多个环节的处理，包括货物装卸、清关、转运等。每个环节都会产生相应的处理费用，这些费用会计入到总成本中。
3. 燃油附加费：燃油价格是影响航空运输成本的重要因素之一。航空公司通常会根据燃油价格的波动情况来调整燃油附加费，以应对成本的变化。
4. 清关费用：由于跨境空运急件需要经过海关清关手续，因此清关费用也是空运急件成本中一个重要的组成部分。清关手续的复杂程度和所需时间会影响清关费用的高低。
5. 保险费用：对于急件货物，保险是非常重要的。保险费用通常按照货物价值的一定比例来计算，保障货物在运输过程中受到任何意外损失的情况下能够得到赔偿。
6. 包装费用：为了保护货物在运输过程中不受损坏，包装是非常重要的。适当的包装能够降低运输过程中货物受到损坏的概率，但也会增加额外的包装费用。
7. 其他附加费用：还有一些其他的附加费用，比如货物仓储费、安全费等，也会影响空运急件的总成本。
综上所述，空运急件的成本结构包括运输费用、处理费用、燃油附加费、清关费用、保险费用、包装费用以及其他附加费用等多个方面。在选择空运急件服务时，需要综合考虑各种成本因素，以确保最终的运输成本是可接受的同时，也要确保货物能够安全、及时地送达目的地。
