大型动物空运涉及到的法规和规定主要包括国际民航组织（ICAO）的《动植物及其制品的运输规章》、国际航空运输协会（IATA）的《活体动物空运规定》、各国民航局颁布的相关规定以及一些涉及动物保护和动物健康的法律法规。
首先，《动植物及其制品的运输规章》是国际民航组织颁布的规章，其中包含了关于动物运输的一系列规定，涉及到包括舱内舱外环境、动物容器要求、饲料和水的供给、运输途中的监督和护理等方面。这些规定旨在确保动物在运输过程中能够得到适当的照顾，减少运输过程中可能发生的意外和不良影响。
其次，国际航空运输协会（IATA）颁布的《活体动物空运规定》也是重要的法规之一。这份规定详细规定了各种动物在空运过程中的规定，包括容器的要求、训练要求、运输条件、医疗护理以及文档准备等。各家航空公司必须遵守这份规定，确保动物的安全和健康。
另外，不同国家民航局还颁布了一些关于动物空运的具体规定，这些规定可能因国家而异，但是也要求航空公司和运输商在动物空运过程中遵循一定的标准和规范，保障动物的权益和健康。
此外，在动物空运过程中，还需要遵守一些保护动物和动物健康的法律法规。比如，国际贸易中关于濒危动植物种的《华盛顿公约》规定，对于部分濒危动物的交易和运输都会有特别的规定；各国的动物防疫法律也会对动物运输中的检疫和预防传染病等方面提出具体要求。
总的来说，大型动物空运涉及的法规和规定是综合性的，需要遵循国际组织和各国相关部门的规定，确保动物在空运过程中得到妥善的照顾和保护。对于从事大型动物空运的航空公司和运输商来说，遵守相关的法规和规定不仅是一种义务，也是对动物福利和健康的责任。
